様々な技術とノウハウで、
お客様の課題解決を実現。
フードサイエンス事業は、砂糖のミセルコロイド（集合体）が食品の香気成分を包み込み、安定化させる機能に着目した粉末香料の研究から始まり、そこから多くの知見を得ながら技術の幅を広げてきました。こうして確立した粉末化・乳化およびCD包接技術、抽出エキス加工技術、配合技術などをベースに食添GMP（HACCP対応）に基く品質管理システムで、ビタミン等を中心とした食品添加物製剤や各種機能性素材の受託加工（開発・試作・製造）を行っています。
フジ日本精糖が解決できること
フードサイエンス技術により新たな価値を創造。
他社にはない技術・ノウハウでお悩みを解決いたします。
私たちは、長年の実績から得たノウハウと技術で、幅広い加工に対応することができます。小ロッドでのご要望・色が強かったり匂いが強い素材のため他社様に依頼しようとしたが断られてしまった場合でも、当社ではお引き受けできることもございますので、是非お気軽にご相談ください。
フジ日本精糖が誇る加工技術
食品添加物や機能性素材を、ニーズに合わせて幅広い技術を用いて使いやすい製剤に加工します。
衛生的な環境、食添GMP（HACCP対応）に基づく品質管理システムと幅広い技術でお客様のご要望にお応えします。
安定粉末化技術
スプレードライ粉末化
原液を乾燥室内に噴霧し、熱風を接触させることにより原液の水分を蒸発させ、原液に含まれる固形分を瞬間的に乾燥し粉末化します。噴霧する原液については、抽出・調合・殺菌・濾過・乳化等さまざまな前処理に対応可能です。
スプレードライ粉末化の工程
混練・真空乾燥粉末化
通常では酸化・変質しやすい不安定な油・ビタミン類のような物質を、水飴状の高濃度糖質との混練により、糖質中に封じ込めた状態で真空乾燥・粉砕することにより安定な粉末にします。
混練・真空乾燥粉末化の工程
【製品例】
油性成分(ビタミン、カロテン、DHA、機能性オイル等)の粉末化、香料粉末化、酵素粉末化、乳酸菌粉末化 等
乳化技術
目的に応じた乳化剤を組み合わせ、水に溶けない油溶成分を乳化させることにより水分散タイプの製剤に。
また、水溶性成分を油分散タイプの製剤に加工します。
乳化技術の工程
【製品例】
ビタミンE・βカロテン水溶性液状製剤、茶抽出物油性液状製剤 等
エキス抽出技術
有用植物から、独自の技術を用いてエキスを抽出。
目的に応じて抽出したエキスを濃縮加工、またさらに乾燥して粉末化まで、用途に合わせた対応ができます。
エキス抽出技術の工程
【製品例】
茶抽出物粉末、マイタケ抽出粉末、ラカンカ抽出エキス粉末 等
日本で初めて「緑茶抽出カテキン製剤」は静岡県特産のお茶を利用した技術開発により商品化しました。
粉末配合技術
目的用途に合わせた食品添加物、食品素材の複数の粉末原料を均質に混合し製剤化します。
混合・小分けの設備は全て洗浄可能。アレルゲン等によるコンタミの心配もありません。
粉末配合技術の工程
【製品例】
ビタミン混合製剤、配合調味料製剤、アミノ酸混合製剤、日持向上製剤、酸化防止製剤
受託製造までの流れ
受託先をお探しのお客様、新商品の共同開発・試作など量の多少にかかわらず小ロットからご相談下さい。
試験室レベルの少量試作段階は原料を支給いただければすぐに対応いたします。実機試作につきましては試作費用を別途ご相談させていただきます。
また、ご紹介させていただきました加工技術以外でも、委託先をお探しの場合やお困りの案件などございましたらお気軽にご相談ください。
【主要設備】
小型スプレードライヤー(蒸発能力〜20kg) / 液体調合タンク / 万能混練攪拌機 / 真空乾燥機 / 粉体混合機(1000L、300L、200L) / 乳化ミキサ(10L機、200〜600L機) / 防爆室 / 抽出タンク / 濃縮機(遠心薄膜式濃縮機、大型エバポレーター) / ドラムドライヤ 等