イヌリン「フラクトファイバー」│フジFF，フジFFSCのアプリケーション例│フジ日本精糖株式会社

提案分野	使用例	添加量	食感改善	味質改善	脂肪代替効果	主な目的
乳製品関連	無脂肪乳	2％	○	○	○	ボディー感付与
	プレーンヨーグルト	2％	○	○	○	ボディー感付与
	カスタードプリン	3％	○	○	○	ボディー感付与
	調整豆乳	3％	○	○	○	味質向上
	豆乳ゼリー	3％	○	○	○	味質向上
	アイスクリーム	3％	○	○	○	味質向上
麺関連	うどん	1％	○			食感、麺のコシ付与
	中華麺	1％	○			食感、麺のコシ付与
	ワンタン	1％	○			食感向上
	ギョウザの皮	1％	○			食感向上
	蕎麦	1％	○			食感、麺のコシ付与
菓子関連	クッキー	3％	○	○		食感向上
	黄味時雨	2％	○	○		しっとり感付与
	スポンジケーキ	3％	○	○	○	しっとり感付与
	蒸しパン	2％	○	○	○	しっとり感付与
	ポテトチップス	1％	○	○		食感向上
飲料関連	野菜飲料	1％		○		雑味低減
	赤ピーマンジュース	1％		○		雑味低減
	ダイエットドリンク	1％		○		味質改善
	ミルクティー	1％		○	○	ボディー感、コク付与
デザート関連	レアチーズケーキ	7％	○	○	○	脂肪代替
	抹茶ムース	19％	○	○	○	脂肪代替
	生チョコレート	5％	○	○	○	なめらかさ付与
	カスタードクリーム	2％	○	○	○	なめらかさ付与
惣菜関連	コーンスープ	1％	○	○	○	ボディー感、コク付与
	アジのつみれ	1％	○	○		食感改善
	伊達巻	2％	○	○		しっとり感付与
	鳥のから揚げ	2％	○	○		ジューシーさ付与
	魚肉ソーセージ	1％	○	○		食感改善

*フジFFの食物繊維含量は90％以上です。
食品100gあたり他の素材由来の食物繊維量と合算し、トータルで3g（1.5g）であれば食物繊維を含む旨の表示「入り、含有、使用、供給、源など」が可能で、8g（3g）以上の場合は高い旨の表示「多、豊富、高など」が可能となります。

*（　）内は、一般に飲用に供する液状での食品100mlあたりの場合

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